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Asistieron al acto inaugural
el Intendente del Partido de Patagones Ing. Civil Ricardo Curetti; el
Intendente del partido de Villarino Sr. Raul Mujica; el Administrador
general de CORFO Río Colorado, Ing. Civil Saúl Somenson; el Director del
Centro Regional Buenos Aires Sur del INTA.; Dr. Eduardo. Ezcurdia ; el
Director de la EEA INTA Hilario Ascasubi, Ing. Agr.Alberto Perlo y el
Presidente de la Comisión organizadora ,Agr. Enrique Martinez del INTA
Hilario Ascasubi.
Las autoridades en general
expresaron su satisfacción por el trabajo coordinado de las Instituciones en
pos de la organización de estas jornadas, y el interesante programa que se
desarrollaría en la mismas. Durante el acto inaugural, el Intendente de
Patagones, Ing. Curetti entrego en nombre del Municipio una plaqueta al
Agr. Enrique Martínez, Profesional del INTA Ascasubi, en reconocimiento a su
labor en pos de la apicultura regional. Asimismo productores de la zona
demostraron, otro reconocimiento al citado técnico del INTA.
Luego del acto inaugural
con la participación de 100 productores apícolas comenzaron las
disertaciones técnicas con un panel en el que el Dr. Gerardo Gennari (INTA
Famaillá – PROAPI); el Téc. Daniel Poffer (INTA Cuenca del Salado – PROAPI)
y la Lic. Graciela Rodríguez (INTA Ascasubi – PROAPI) hablaron sobre los
factores que afectan la desaparición de abejas que se viene observando y
donde son causas predisponentes enfermedades como nosemosis, carencia de
proteínas en abejas y manejo del apiario.
Seguidamente, el Cr.
Norberto Gugliotta perteneciente a la Cooperativa de Provisión Apícola
COSAR Ltda. trató sobre las “Perspectivas del mercado de la miel”, haciendo
mención a que la cadena de comercialización y distribución de la miel
Argentina esta orientada al mercado externo de producto a granel de manera
casi excluyente. El citado profesional intentó transmitir a la audiencia la
temática del mercado a futuro, abordando los siguientes puntos críticos:
Experiencias cooperativas en el comercio internacional de la miel ;
Principales participantes del mercado de la miel; Situación en América,
Asia, y Europa; tendencias del mercado y caracterización de la miel y
enfoque final de este tema haciendo hincapié que el mercado de la miel ha
sufrido variaciones significativas en los últimos tiempos al igual que
muchos commodities a nivel internacional.
Prosiguiendo, el Lic. Martín
Goslino., del Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBA)
comentó acerca de “Análisis de costos en apicultura”, remarcando que la
actividad da para diversificar en base a la cantidad de productos que brinda
la misma, polen, propóleos, material vivo y la polinización de cultivos,
pero que el productor debe enfocar muy bien su dedicación para desarrollar
estas actividades que en la mayoría de los casos son complementarias y no
afectaría a la colmena la posibilidad de realizar varias en simultaneo de
acuerdo a las distintos manejos de temporada. Argumento que siempre hay
nichos de venta, organizándose para producir cantidad y calidad. Esta
posibilidad se analiza cuando ocurren las crisis, como en la actualidad,
pero que deberían tenerse en cuenta para una cadena productiva rentable.
El panel institucional
compuesto por el Técnico Apícola, Lucas Martinez. representante de SADA y
Vicepresidente de Apimondia; el Ing. Guardia Lopez y el Ing. Horacio
Mazziotti del Ministerio de Asuntos Agrarios y del INTA, a través de la
participación de la Lic. Graciela Rodríguez compartieron con los asistentes
su visión acerca del presente y futuro de la apicultura argentina. Cada una
de las Instituciones expuso sobre los planes y proyectos que llevan adelante
individualmente o con la coparticipación de organismos regionales
(Municipios), y proyectos nacionales y regionales de investigación y
desarrollo, como en el caso del INTA con las Universidades y otros
organismos.
Finalizando las
presentaciones del día sábado, la Lic. Stella Carballo del Instituto de
Clima del INTA Castelar se refirió a las “Perspectivas climáticas para
invierno y primavera 2008 “ en una charla abierta a productores y público en
general. La misma, acompañada por un interesante audiovisual, mostró como se
esta desarrollando el comportamiento climático en todo el mundo y las
actitudes cambiantes del mismo en varias regiones. La citada técnica no fue
optimista en cuanto a las condiciones de probabilidades de lluvia para el
invierno, sino que las mismas se producirían recién a partir de
Septiembre-Octubre, mejorando las condiciones. El invierno no se mostrará
tan crudo y con tanta cantidad de heladas como el invierno pasado. Redundado
opinó que el mundo entero se encuentra en críticas condiciones, debido al
clima, para producir alimentos, y que Argentina tiene excelentes condiciones
para abastecer la demanda mundial de alimentos.
La Ing. Agr. Liliana Gallez
(UNS Dpto. Agronomía) desarrollo el tema “Metodología para la
caracterización de mieles” y Ing. Agr. Jorge Salguero (Ministerio de
Industria Agricultura y Ganadería de la provincia de Chubut) y el Téc.
Gerardo Coppe (INTA AER Trelew), expusieron sobre la “Producción de mieles
diferenciadas con denominación de origen en la provincia de Chubut" . Ambas
disertaciones concertaron la atención de los apicultores presentes, dado que
las dos tenían un mensaje similar en cuanto a las posibilidades desde el
punto de vista metodológico de laboratorio y la producción de mieles
diferenciadas con denominación de origen, trabajo interesante que están
desarrollando varios organismos, como base en el valle de Trelew, con
extensión hacia otras regiones del sur como Sarmiento y Esquel, trabajando
bajo un protocolo para salir al mercado con mieles fraccionadas, con
posibilidades futuras de exportación.
Cabe destacar que en estas
jornadas, y como una novedad en el evento, la Comisión Organizadora decidió
incluir una demostración de cocina con el objetivo de incentivar el consumo
interno de miel. La misma, que se realizó en paralelo a las disertaciones
de las Jornadas del día sábado, estuvo a cargo de la Sra. Mirta Carabajal,
componente del staff del programa Cocina fácil del Canal
Utilísima Satelital y fue precedida por una presentación de la Técnica
en Industria Alimenticia, Sandra Massheimer quien habló acerca de los
beneficios de la incorporación de la miel en la gastronomía. El público en
general, constituido por damas de varias localidades siguió con mucho
interés estas demostraciones de cocina donde se elaboraron varios platos
tanto dulces como salados.
Posteriormente, y cerrando
las VIII Jornadas Bienales de Apicultura se procedió a visitar la Empresa de
la Familia Walter, en la misma localidad de Villalonga, fraccionadora de
miel y estampadora de cera. Este empresa es un verdadero ejemplo donde
aprovechan (diversificación) los productos que nos dan las colmenas para
aumentar la rentabilidad de la explotación y con productos de calidad.
Por último se concluyeron
las jornadas con un almuerzo de camaradería en el Club Social y Deportivo de
Villalonga.
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