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Mas del 30 % de la  miel en São Paulo estaria adulterada

(NoticiasApicolas.com.ar 22/02/2008) Dos estudios desarrollados en el Centro de Isótopos Estables, unidad del Instituto de Bio ciencias de la Universidad Provincial Paulista de Botucatu, mostrarían  adulteraciones en la miel comercializada internamente en el País. De acuerdo con las investigaciones, tales adulteraciones son hechas con jarabe de maíz o azucar. Estos resultados fueron identificados en lotes de miel recogidos en apiarios y en supermercados.

Según medios de ese pais se analizaron el grado de pureza de 211 muestras de miel. Del total, un 8% presentaban adulteraciones y esa miel estaba en manos de los apicultores.

También presentaron adulteraciones las muestras de miel comercializadas en supermercados de siete Estados, a pesar de contar con el certificado del Servicio de Inspección Federal (SIF). De un total de 61 muestras, 11 de ellas (un 18%) contenían glucosa de maíz o de caña-de-azúcar.

El resultado parece que fue obtenido por la entonces estudiante Cibele Regina de Souza en investigación para su monografía de conclusión del curso de Ciencias Biológicas del Instituto de Bio ciencias

En el Estado de São Paulo el problema es aún más grave, ya que de las 19 muestras recolectadas, seis (un 31%) estaban adulteradas.

Según transcendió el metodo utilizado para este estudio fue el de tomar como base la diferencia del valor patrón de los átomos de carbono.   (NoticiasApicolas.com.ar 22/02/2008)

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